Diese gotische Kathedrale wurde auf den Trümmern einer im 6. Jahrhundert errichteten Basilika gebaut. Die Basilika wurde im Jahre 985 von dem Mauren Almansor zerstört. Davor gab es hier bereits einen römischen Tempel. Bevor die heutige Kathedrale hier errichtet wurde, entstand jedoch im Jahre 1058 eine Kirche im romanischen Stil.

Die Grundsteinlegung der heutigen dreischiffigen Catedral de Santa Eulàlia fand am 5. Mai 1298 statt. Die Fassade wurde jedoch erst im 19. Jahrhundert fertiggestellt. Die Architekten nutzten dabei alte Entwürfe aus dem Jahr 1408 von Charles Galters.

Die Katedrale ist der Stadtpatronin Santa Eulàlia geweiht, die im 17. Jahrhundert durch La Mercè ersetzt wurde.

In der Mitte des Kreuzganges El Claustro befindet sich ein Brunnen, gewidmet der Nationalheiligen Sant Jordi. Der Brunnen ist umgeben von einem Garten mit Palmen und schöner Bepflanzung. Im inneren des Gartens watcheln recht zutrauliche weiße Gänse, die um Leckerbissen betteln. An Fronleichnam läßt man ein Ei auf dem Wasserstrahl des Brunnens tanzen. Diese Tradition nennt sich l'ou com balla.